Japp ikväll blir det lax och som rubriken lyder med pesto och cashewnötter ;)

Du behöver:

• Laxfiléer
• Pesto
• Creme Fraiche
• Pinjenötter
• lite smör till formen
• Ugnsfast form
• Pasta
• Sallad
• salt och peppar

1. Sätt ugnen på 180 grader. Rosta nötterna i en torr teflonpanna. Lägg laxfilén med skinnsidan nedåt i en ugnsform. Salta lätt .

2. Blanda ihop pesto och creme fraiche. Smaka av med salt och peppar och bred över fisken. Stek i ugnen i cirka 25 -30 minuter för helt genomstekt. Strö över pinjenötterna.

Servera med pasta/ris och en god sallad