Saffransmuffins med vit choklad

Saffransmuffins med vit choklad (ca 16-20 st)

50g margarin eller smör
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ g saffran
1 dl mjölk
50 g riven vit choklad + 50 g riven vit choklad till garnering

Gör så här:

Smält matfett och låt det svalna. Vispa äggen och sockret tills smeten blir porös. Blanda ihop de torra ingredienserna och rör sedan ner dem i äggsmeten. Tillsätt det smälta smöret och mjölken, blanda till en jämn smet och rör till sist ner den rivna chokladen och rör om. Fyll muffinsformarna till 2/3. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter på 225 grader. Garnera med den rivna vita chokladen.





Yr och seg idag

Mmmm som rubriken lyder så har jag varit väldigt yr och seg idag. Var nästan så jag åkte hem ifrån jobbet idag men jag kämpade mig igenom arbetsdagen och hemma i eftermiddag har jag tagit det lite lugnt.
Bakade några saffrans muffins och handlade lite och nu slappar jag i soffan bara.



Pyssel måndag

Igår var jag lite kreativ och gjorde lite blomster arrangemang.
Var iväg på en kvälls träff som Medborgarskolan har i samarbete med Elisabeths blommor i Reftele.

Riktigt mysigt var det och här är det jag gjorde. Faten hade jag sedan innan och kände att jag ville göra något fint med blommor som förhoppningsvis håller sig levande länge :)





Det var jag och Emelie som åkte dit och pysslade lite.
Jag mådde lite siådär på kvällen, blev lite svimfärdig och snurrig så fick ta det lite lugnt.

När jag kom hem sent på kvällen sen så var Johan min hemma och han hade varit nere och hämtat vår bil :)