Ja dagens mat blev lite av vad jag hade hemma, hade inget recept utan körde lite på känsla ;)

 

Detta använde jag:

1st fläskfilé (går lika bra med fläskytterfilé)

ICA's Pesto paprika/cashewnötter

Salt

Pasta

Tomater

Socker

Pinjenötter

Olivolja

 

Först tog jag och tog bort det mesta av fettet på fläskfilén sen skar jag ett snitt rakt över på den och la i 1/2 burk pesto och lite salt. Sen satte jag ihop filén med tandpetare igen och stekte den lite lätt så den fick en fin yta.

Efter det la jag den i ugns säker form i lite fett och in i ugnen på ca 200 grader i 25 - 30 min.

Sen skar jag upp den i bitar när det var klart och kokade då pasta. Sen hettade jag upp lite olivolja i en stekpanna och slängde i lite socker och salt och sen fick dem stekas lite lätt sen la jag i pinjenötter den sista stunden så dem blev lite små rostade.

Efter det blev det en kall sås av Creme Fraiché och Chili Grillkrydda som jag bara blandade ihop.

 

Smaklig måltid och hoppas ni gillar det!

 

/Frida